দই বড়া বাংলাদেশের জনপ্রিয় স্ন্যাক্স। গরম গরম ভাজা বড়া আর ঠান্ডা দইয়ের মিশ্রণ গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা করার জন্য দারুণ।
উপকরণ:
- ময়দা – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – ১/৪ কাপ
- ধনে পাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
- নুন, লবণ – স্বাদমতো
- দই – ২ কাপ
- চিনি – ১ টেবিল চামচ
- জল – পরিমাণমতো
- তেল – ভাজার জন্য
প্রস্তুতি:
- ময়দার সঙ্গে পেঁয়াজ, ধনে পাতা, নুন মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
- তেল গরম করে ছোট ছোট বড়া তৈরি করে ভাজুন।
- দইয়ের সঙ্গে চিনি ও লবণ মিশিয়ে বড়াগুলো ২ ঘণ্টা মেখে রাখুন।
- ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
