পটল ভাজি খুব সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রান্না। এতে কম তেল লাগে এবং পটলের ভেতরের মিষ্টি স্বাদ ভাজার পর আরও বেড়ে যায়।
উপকরণ:
- পটল – ৬-৮টি
- সরিষার তেল – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- কাঁচা লঙ্কা – ২টি (কুচি)
প্রস্তুতি:
- পটলগুলি পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করুন।
- প্যানে তেল গরম করে পটল, হলুদ, লবণ ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
- পটল নরম হলে আগুন বন্ধ করুন।
- ভাজা গরম গরম পরিবেশন করুন।
